山西高平餐饮企业“无接触”服务保安全
近日,山西高平市根据防控风险和生产生活需要,积极支持餐饮企业有序复工,积极推出“无接触”服务,在确保安全的同时,努力为全社会提供丰富的餐饮产品,助推全市生产生活秩序进入正常轨道。
针对机关企业、学校医院、超市及建筑工地等保障性单位食堂,高平市场监管局重点从规范上下功夫。对所有从业人员进行健康检查,每日进行上岗前体温检测并记录,全程佩戴工作服、防护口罩和手套;餐前餐后对食堂进行全面清洗、消毒、通风;严把原材料采购关,落实进货查验和食品采购索证索票制度做好台账记录,生熟分开烹制加工,每餐次食品成品留样备检;科学合理安排就餐形式,实行分时分批供餐、打包分散就餐。
外卖打包。贺文革 摄
市场管理局支持大中型餐饮企业通过外卖配送等方式,满足复工复产企事业单位用餐需求。实行“无接触”式送餐,点对点服务,提供“网络平台点餐、打包、外送”服务,严禁入店就餐、宴请聚集。在配送环节推行“封签”制度,封签上填写制作人、打包人、送餐人的姓名和体温,从餐饮单位源头把关,严格骑手从取餐到配送全过程管理,外卖包装完好无损,真正保证食品安全。目前,高平市2万个食安“封签”已印发各复工复业餐饮单位广泛使用。
市场监督局对符合开放要求的酒店、饭店、餐馆,严格进行安全督查,不允许经营性餐饮企业就地集中用餐,不得承办各类群体性活动。沿街小餐饮单位不允许堂食,只提供外卖和打包。
同时,市场监管局加大重要食材快检抽检的力度和频度,目前已快检食材300余批次,拟委托第三方机构抽检200批次,共检查餐饮单位(企业食堂)1198家次。目前,全市复工单位企事业单位食堂88家,网络平台点餐47家,社会餐饮6家。(赵娜、董慧欣)
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